baguette, glutenfri
2018-10-25 14:34:31
Ingredients
- 20 gr loppefrøskaller
- 4 1/2 dl varmt vand
- 40 gr sorghummel
- 110 gr fint rismel
- 60 gr hirseflager
- 2 æg
- 3 gr salt
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk xanthan gum
Instructions
- hæld loppefrøskaller og varmt vand i en skål og pisk det grundigt i 6 minutter.
- hæld resten af ingredienserne i og rør dejen i 5 minutter.
- beklæd en bageplade med bagepapir og forvarm ovnen til 200 grader (varmluft)
- del dejen i to og form 2 baguette med fugtede hænder (vand eller olie)
- drys med mel og snit brødene.
- bag dem i 50-60 minutter
OHgastronomy http://ohgastronomy.dk/
baguette