Citronolie
2015-09-23 16:51:20
Citronolie smager skønt på fisk i salater eller på pasta.
Ingredients
- 1/2 l. mild olivenolie
- Fire økologiske citroner
Instructions
- Brug en tyndskræller til at lave tynde skræller af citronskallerne. Undgå at få det hvide med, da det er bittert.
- Citronskallen lægges i en gryde, og olien hældes henover. Olie og citronskal varmes langsomt op til ca. 75 grader. Det må ikke koge.
- Lad olien køle ned og hæld den på flaske. Lad den trække minimum to uger.
- Herefter er olien klar til brug og har en fin aromatisk smag af citron.
OHgastronomy http://ohgastronomy.dk/
Citronolie